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Carboxyméthylamidon sodique (CMS)
L'amidon carboxyméthylique est un éther d'amidon anionique, un électrolyte qui se dissout dans l'eau froide.L'éther d'amidon carboxyméthylique a été fabriqué pour la première fois en 1924 et a été industrialisé en 1940. C'est une sorte d'amidon modifié, appartient à l'amidon éther, est une sorte de composé polymère anionique soluble dans l'eau.Il est insipide, non toxique, pas facile à mouler lorsque le degré de substitution est supérieur à 0,2 plus facilement soluble dans l'eau.
